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시험관 끓이기 - 올리브오일 목록

조회 : 3666 | 2014-06-23

<이 실험은 매우 위험합니다. 절대 집에서 따라하지 마세요!>

 

 

 

<실험요약>

- 시험관 안에서 올리브 오일을 고온으로 가열하면 어떻게 될까 알아보는 실험
1. 고무 마개로 막힌 시험관에 올리브오일을 담는다.
2. 시험관을 고정시킨 후, 가스토치를 이용해 약 3분간 가열한다.
3. 가열된 올리브오일은 서서히 끓기 시작한다. 끓기 시작하면서 올리브오일은 점점 팽창한다.
4. 계속 가열하면 올리브오일의 색이 연두색에서 투명으로, 다시 어두운 갈색으로 변화하며 기포가 생기기 시작한다. 끓어오르던 올리브 오일은 시험관 내부의 압력을 이기지 못하고 뚜껑의 틈새를 통해 밖으로 기화되어 쏟아져나오고, 결국 시험관은 폭발한다. 


<과학지식>
① 올리브 오일: 올리브나무(감람나무)의 열매에 함유된 30~70%의 기름. 올리브오일은 음식, 화장품, 비누, 의약품 그리고 전통오일램프에 사용하는 등 매우 다양한 분야에서 사용된다.

 

② 올리브오일의 인화점 (flash point)은 600'f , 약 315℃ 이다.
: 인화점이란, 가연성 액체나 고체의 표면에 순간적으로 열(화염)을 접근시켰을 경우에 연소시키는데 필요한 만큼의 증기를 발생하는 최저온도를 말한다. 일반적으로 가연성액체는 항상 표면에서 증기를 발생시키고 있으며, 증기의 발생이 낮은 온도에서 일어날수록 인화점이 낮고, 연소할 가능성이 높으며 위험성은 많다.

 

③ 올리브오일의 발화점 (fire point )은 700'f,  약 371℃ 이다.
: 발화점이란, 물질을 공기 또는 산소 중에서 가열할 때 발화하거나 폭발을 일으키는 최저온도로 착화점(着火點)이라고도 한다. 발화점이 높을수록 불이 붙는 온도가 높아지고, 불이 났을 때 물을 뿌려서 물체의 온도가 발화점 이하로 내려가면 불이 꺼진다. 물질이 연소하려면 발화점에 도달할 때까지 가열하여야 하며, 발화점은 물체에 따라 서로 다르다.

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