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단백질을 줄이고 탄수화물을 늘려라?! 목록

조회 : 2624 | 2015-06-24

다이어트 할 때, 탄수화물 섭취는 줄이는 것이 좋다고 알려졌다. 그 대신 단백질 위주의 식단으로 운동을 함께 하면, 살도 빠지면서 근육이 생겨 건강한 몸을 만들 수 있다.

하지만 최근 호주 시드니대 찰스페킨스센터 연구원에서 일반적으로 알려져 있는 사실을 뒤엎는 연구 결과를 발표했다. 단백질의 비율이 낮고 탄수화물의 비율이 높은 식단을 먹은 쥐가 대사활동이 활발하다는 것을 발견했다.

그리고 혈당이나 콜레스테롤 수치도 낮아졌고, 인슐린 민감성이 줄어들었다. 이것은 칼로리를 40% 줄인 것과 비슷한 결과였다.

칼로리를 40% 제한하는 식이요법은 오래 지속할 수 없다는 단점이 있다. 그리고 충분한 영양소를 섭취하지 못해 그에 따르는 단점도 많았다. 하지만 단백질을 줄이고 탄수화물을 높이는 식사는 오래 지속 할 수 있다는 장점이 있다. 체중도 늘지 않고, 충분한 영양소도 섭취할 수 있는 것이다.

연구에 참여한 스테펜 심슨 연구원은 이번 연구는 쥐를 대상으로 단기간에 진행했지만, 앞으로 사람을 대상으로 장기간 연구가 추가로 필요하다고 말했다.

이 연구 결과는 학술지 ‘셀 리포츠(Cell Reports)’ 5월 28일자에 실렸다.

 

 

 

출차 : KISTI 과학향기

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