LG사이언스랜드

전체메뉴보기 검색 과학상자

달걀, 냉장고 문보다는 안쪽에 보관해야 한다? 목록



이 호기심에 1개의 호기심 해결 답변이 있습니다.

호기심 답변하기

RE : 달걀, 냉장고 문보다는 안쪽에 보관해야 한다?

호기심지* 2019-09-18

대부분의 가정 집 냉장고에 떨어지지 않고 항상 구비해 놓는 식재료가 바로 달걀이지요. 영양도 풍부해 반찬으로 제격인 달걀은 요즘과 같이 더운 날씨에는 보관에 신경을 써야하는 식재료 중 하나입니다.


 


대부분의 사람들이 달걀을 냉장고 문에 있는 달걀 받침대에 보관합니다. 달걀을 바로 먹으려면 문에 보관해도 좋지만, 오래 두려면 안쪽에 포장채로 보관하는 것이 좋다는 사실, 알고 계셨나요? 이는 안쪽이 온도 변화가 적기 때문에 신선도 유지에 용이하기 때문인데요.


 


달걀을 냉장고에 넣기 전에 표면을 깨끗이 씻기도 하는데, 달걀 껍데기에는 작은 구멍이 많아. 씻는 과정에서 이물질이 들어갈 염려가 있답니다. 또 껍데기에 상처가 나면 오염의 위험이 있으므로, 씻지 않고 보관하는 것이 좋지요.


 


또한 달걀 껍데기에는 살모넬라균이라는 식중독균이 있을 수 있습니다. 열을 가하면 거의 사라지는데, 반숙이나 생달걀로 섭취할 경우, 식중독의 위험에 빠질 수 있기 때문에 특히 임산부나 노약자들은 반숙이나 생달걀을 피하고, 삶은 달걀을 섭취하는 것이 안전하답니다. 


주제!
관련주제가 없습니다.

호기심 질문하기

사진올리기 바로가기