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곶감의 겉에 있는 흰가루는 무엇인가요? 목록

곶감을 먹는데 겉에 붙은 흰 가루가 보였는데 무엇인가요?


이 호기심에 1개의 호기심 해결 답변이 있습니다.

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RE : 곶감의 겉에 있는 흰가루는 무엇인가요?

호기심지* 2017-03-16

곶감을 만들 때는 껍질을 깎아 실에 꿰어 바람에 말립니다. 적당한 온도와 습도가 지켜져야 맛있는 곶감이 만들어지는데요. 곶감 겉에 붙어있는 흰 가루는 곶감이 만들어지는 과정에서 감 속의 수분이 다 빠져나가고 당분이 표면으로 나와 결정체가 된 것입니다.


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