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요리도 과학이랑 관련이 있나요?


만약에 있다면 예를 들어 어떤 것이 있나요?


이 호기심에 1개의 호기심 해결 답변이 있습니다.

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RE : 요리&과학

김태* 2017-03-15

당연히 관련이 있습니다. 그 예로는 분자요리로, 요리의 재료를 하나의 개체로 보고 요리하는 것이 아닌, 분자단위로 요리를 한다는 의미입니다.




이를 통해 간장젤리는 만들 수도 있고, 스테이크를 저온에서 구워 훌륭하게 고기를 구울 수도 있습니다.

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