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녹말을 손으로 치면 튕겨져 나오는 이유는? 목록

녹말을 푼 물에 손을 담그면 들어가는데 왜 손으로 탁 치면 튕겨져 나오는 걸까요?

이 호기심에 1개의 호기심 해결 답변이 있습니다.

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RE : 녹말을 손으로 치면 튕겨져 나오는 이유는?

호기심지* 2016-11-01

녹말을 물에 풀었을 때 손가락을 천천히 넣으면 쏙 들어가지만 손바닥으로 치면 튕겨져 나오는데요. 이런 현상이 일어나는 이유는 유체의 농밀화라는 현상 때문입니다. 이 현상은 평소에는 느슨한 상태로 있다가 갑자기 힘이 가해지면 분자구조가 나란히 배열되며 고체처럼 반응합니다. 손가락으로 천천히 찔러 넣을 때는 느슨한 상태였지만 손바닥으로 세게 내려치면 분자간격이 좁아지면서 튕겨져 나가는 것입니다.

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