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물과 기름을 섞을 방법은 없나요? 목록

물과 기름은 섞이지 않는다는데 그 둘을 섞을 수는 없는건가요?

이 호기심에 1개의 호기심 해결 답변이 있습니다.

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RE : 물과 기름을 섞을 방법은 없나요?

호기심지* 2016-07-08

물은 극성, 기름은 무극성의 특징을 가지고 있기 때문에 둘은 섞이지 않는 것입니다. 이 두 물질의 차이를 무너트린다면 두 성분은 섞일 수 있는데요. 이 차이를 해결하기 위한 것이 바로 계면활성제입니다. 계면활성제는 비누와 세제에 많이 들어있는 성분으로 우리의 피부나 섬유에 붙은 때(기름)을 물로 떼어내기 위해 계면활정제가 들어간 세제와 비누를 사용하는 것입니다.


 


계면활성제는 한쪽은 극성의 모습 다른 한쪽은 무극성의 모습으로 물과 기름을 이어 때가 빠질 수 있도록 합니다. 계면활성제가 있다면 물과 기름이 섞이는 것도 어려운 일이 아닙니다. 비슷한 예로 마요네즈가 기름과 물이 섞인 경우라고 할 수 있는데요. 마요네즈에 들어가는 계란노른자에도 계면활성제의 역할을 하는 성분이 들어있어 둘이 섞여있을 수 있는 것입니다.


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