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달고나를 만들 때 설탕은 녹는데 소금은 왜 녹지 않나요? 목록

달고나를 만들 때 설탕을 보면 설탕이 투명하게 녹는것을 봤어요. 새우구이를 먹을 때 소금이 녹지 않는 것을 봤어요. 왜 소금은 녹지 않나요?

이 호기심에 1개의 호기심 해결 답변이 있습니다.

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RE : 달고나를 만들 때 설탕은 녹는데 소금은 왜 녹지 않나요?

호기심지* 2015-11-30

소금도 설탕과 같이 녹습니다. 하지만 설탕의 녹는점이 185도인 점과 달리 소금의 녹는점은 그보다 높은 800도입니다. 그렇기 때문에 달고나를 할 때의 작은 열에 녹는 설탕과 달리 새우를 구울 때도 녹지 않는 것입니다.


 


소금은 나트륨이온과 염소이언이 이온결합으로 형성된 물질입니다. 이온결합을 끊기 위해서는 매우 강한 열이 필요합니다. 그렇기 때문에 소금이 녹는 모습을 보기 쉽지 않은 것입니다.


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