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액체일까? 고체일까? 목록

전분 혼합물은 액체인가요? 고체인가요?


 


이 호기심에 1개의 호기심 해결 답변이 있습니다.

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RE : 액체일까? 고체일까?

호기심지* 2015-10-22

전분 혼합물에 힘을 빠르고 세게 가하면 단단하게 튕겨져 나오고 약하게 건들면 액체처럼 흐르는 것을 볼 수 있습니다. 그런 이유로 액체인지 고체인지 헷갈리는 경우가 많습니다. 전분 혼합물은 액체입니다. 전분은 물에 녹지 않는 성질을 가지고 있습니다. 하지만 뜨거운 물 붓거나 물을 부어 가열했을 때 전분 입자가 팽창하여 점성이 강한 액체가 됩니다. 이렇게 액체가 된 전분 혼합물은 뛰어난 점탄성을 가지고 있기 때문에 위와같은 현상이 일어나는 것입니다.

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