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라면에 스프를 먼저 넣으면 맛이 달라지나요? 목록

스프를 먼저 넣고 끓이면 맛있다고 하던데 맛이 달라지나요?

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RE : 라면에 스프를 먼저 넣으면 맛이 달라지나요?

호기심지* 2015-10-13

라면을 끓일 때 면을 먼저 넣는지 스프를 먼저 넣는지에 따라 라면의 맛이 달라진다고 하는 것은 과학적인 이유가 있습니다. 그 이유는 바로 물의 끓는점의 차이입니다.


 


우리는 물이 끓으면 면을 집어넣고 익힙니다. 끓는 점은 여러가지 요인에 의해 변화가 생길 수 있습니다. 순수한 물의 경우에는 외부압력이 1기압일 경우에 섭씨 100도에서 끓습니다. 하지만 물에 다른 물질이 들어가있다면 물의 끓는 점은 높아집니다. 따라서 라면스프를 면보다 먼저 넣을 경우 물이 끓는 온도가 더욱 높아지고 면이 더 빨리 익을 수 있습니다.


 


면이 익는 속도에 따라서 불거나 불지 않을 수 있기 때문에 맛의 차이가 있다고 말할 수 있습니다. 하지만 라면을 먹는 것은 개인 취향이기 때문에 어느 방법이 더 맛있는 방법이라고 말하기는 어렵습니다. 다만 면이 빨리 읽는 과정에 따라서 맛의 차이가 약간씩 있을 수 있으며, 그 바탕에는 과학적 근거가 있는 것입니다.


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