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왜 우리나라 옥수수는 팝콘이 안되나요?? 목록

 왜 우리나라 옥수수는 팝콘이 되지 않나요??


수분때문인가요? 아님 껍질이 단단하지 않아서?? 도대체 뭐가 부족해서 팝콘이 되지 않는거예요??







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RE : 왜 우리나라 옥수수는 팝콘이 안되나요??

호기심지* 2015-01-09

 왜 우리나라 옥수수는 팝콘이 되지 않나요??

수분때문인가요? 아님 껍질이 단단하지 않아서?? 도대체 뭐가 부족해서 팝콘이 되지 않는거예요??


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팝콘용 옥수수나 그냥 옥수수나 같은 옥수수이지만, 팝콘용 옥수수는 수분을 10%~12%까지 뺀것 입니다.

팝콘용 옥수수가 특별한 것이 아니고요 수분을 10~12%까지  빼고 가열하면 10~12%의 수분이 순식간에 기화되?서

 부피가 증가합니다.

물은 기화되면 부피가 1200배 가량이나 늘어나는데요  기화된 수증기가 옥수수껍질 밖으로 강하게 나갑니다.

이때 발생된 에너지로 인하여 팝콘이 만들어 질때 그릇 안에서 톡톡 튀게 되는 것입니다.     


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