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플라스틱 도마가 더 깨끗한가요? 목록

하루에도 몇 번씩 음식을 만들 때마다 사용하는 도마칼자국과 갈라진 틈으로 세균이 번식하기 참 쉽습니다. 옛날에는 소나무를 그대로 잘라서 도마로 만들어 많이 사용했다고 하는데요. 나무 도마는 습기를 흡수해서 세균이 쉽게 번식하여 좋지 않다는 인식으로 최근에는 대부분 플라스틱 도마를 사용하고 있어요. 그런데 실제로 세균 배양 실험 결과로는 플라스틱 도마에서 세균의 배양 속도가 빨랐다고 합니다. 소나무로 만들어진 나무 도마에는 살균 작용을 하는 물질을 포함하고 있어 세균 번식이 되지 않았다고 해요. 그렇다면 세균번식이 쉬운 플라스틱 도마는 어떻게 관리하면 좋을까요? 바로 베이킹소다와 식초를 이용하면 좋은데요. 도마에 직접 뿌리거나 희석한 물을 행주에 적셔 덮어두면 세균이 제거된다고 하고, 굵은 소금과 레몬을 문질러 따뜻한 물로 씻어내면 친환경적인 소독을 할 수 있습니다. 그리고 도마의 종류와 상관없이 쓸 때마다 씻어주고, 오래된 도마는 교체하고, 고기나 채소종류를 따로 나눠 전용 도마를 마련하여 사용하는 것이 위생적이라고 합니다.

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