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음식을 왜 오래 씹으라고 하는 걸까요? 목록

음식물을 오래 씹으면 소화하는데 좋을 뿐만 아니라 뇌의 건강에도 좋다고 알려졌습니다.


대부분 소화불량이 있는 사람들은 음식물을 대충 씹고 넘기기 때문이라고 하는데요. 음식을 오래 씹으면 침이 골고루 섞이고 침 속의 아밀라아제는 음식물 소화를 돕습니다. 또한, 씹는 행동은 부교감 신경의 작용을 증가시켜서 스트레스로부터 보호를 받을 수 도 있고요. 긴장을 완화해 주기도 합니다. 운동선수들이 경기 중 껌을 자주 씹는 이유도 여기에 있다고 해요. 너무 딱딱한 음식은 턱관절에 무리를 줄 수 있지만 반대로 인스턴트 음식과 같이 너무 부드러운 음식만 먹으면 두뇌 활동이나 건강에 좋지 않다고 합니다. 단순히 음식물을 삼키기 위한 행동이 아닌 두뇌의 적절한 자극을 일으켜 두뇌 활동이나 건강에도 매우 좋아 음식물을 오래 씹는 사람은 치매 발생률이 다소 멀어진다는 연구 결과도 있습니다.

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