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기름의 끓는점은 왜 물보다 높나요???

이 호기심에 1개의 호기심 해결 답변이 있습니다.

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RE : 기름

호기심지* 2012-08-30

기름의 끓는점은 왜 물보다 높나요??? --------------------------------------------------------------------------------------------


기름의 종류는 매우 많습니다. 여기서 기름은 식용유를 말하는 거지요?
식용유의 끓는점은 종류에 따라 약 130 ~ 180도씨 정도입니다. 물의 끓는점은 알다시피 100도씨이구요.
순수한 물질은 고유의 끓는점을 가지고 있습니다. 끓는점을 측정하면 물질의 순도를 판별할 수 있는데요.
일반적으로 다른 물질이 녹아 있는 용액은 순수한 액체보다 끓는점이 높습니다.

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