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백신의 역할을 하는 과일과 채소? 목록

 현대인들은 각종 질병에 대한 백신 접종을 받아 이에 대한 면역을 가지고 있죠. 백신은 고가의 생산 설비가 필요하고 냉장 보관이 요구되며 수차례에 걸친 접종 등 경비가 많이 들어요.
하지만 식물을 이용하면 대량의 백신 생산이 가능해요. 식물체 내에 생성된 백신은 열에 의해 파괴되는 걱정도 줄이고 생으로 섭취하면 인체에 안정저긍로 도달하여 면역을 갖게 하죠.
먹는 백신은 특히 간염, 설사병등 음식을 통해 전달되는 전염병에 효과적인데요. 미국 보이스톰슨 연구소는 설사병을 일으키는 병원균의 항원을 식물체 내에서 생산해 쥐에게 먹인 결과 면역성이 생성됨을 알 수 있었어요. 생산 된 항원물질이 소화기를 지나면서 분해되는 문제와 양적인 문제가 해결돼야 할 과제로 남아 있지만 백신을 만들어내는 채소와 과일을 섭취함으로써 질병을 이겨내는 날이 머지 않은 것 같아요. 

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