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요리속에 숨어있는 과학 목록

 안녕하세요^^


 


제가 과학학원에서 요리과학을 하는데요,


 


요리속에 어떤 과학이 숨어있는지 원리를 알고, 실험을 해보고, 포트폴리오를 작성하는 것입니다.


 


그런데... 뭘해야하는지...


 


 


다른 아이들이 한걸 보면..


 


돈가스에 밀가루를 묻히는 이유-> 빵가루와의 마찰력을 높이기 위해


 


빵의 효소 등등.....


 


요런거....


 


 


도와주세요!!!!!

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