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계란이 익으면 고체가 되는 이유는? ^^ 목록

계란이 익으면 고체가 되는 이유는? ^^

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RE : RE:계란이 익으면 고체가 되는 이유는? ^^

서관* 2011-02-13

 에너지를 만드는 영양분은


탄수화물,지방,단백질이에요(이정도는 아시겠죠?ㅎㅎ)


 


탄수화물,지방은 열을가하면 액체가되요


하지만 유일하게 단백질은 열을가하면 고체가되요


 


계란에는 단백질이 들어있으니까 구우면 고체가되겠죠?

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