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미숫가루를 W자로 섞으면 잘 섞이는 이유 목록

물에 잘 녹는 가루는 대충 저으면 잘 녹습니다. 하지만 미숫가루를 물에 타면 가루가 뭉치고 잘 섞이지 않습
니다. 제대로 섞어서 먹으려면 열심히 저어주어야 하지요. 미숫가루를 좀더 쉽게 물에 섞으려면 어떻게 저어
야할까요?

바로 w자로 저으면 잘 섞인다고 합니다. 그 이유는 와류현상에 있는데요. 와류는 소용돌이 현상입니다. 서로
다른 조류가 부딪히면서 소용돌이가 생기는 것이지요.

우리가 흔히 하듯 둥글게 한 방향으로만 저으면 와류는 하나만 생깁니다. 빙글빙글 컵 안을 도는 소용돌이가
하나만 생깁니다. 하지만 W자로 저으면 와류가 2~5개는 생기게 됩니다. 이 와류들은 서로 방향이 다릅니다.
그래서 뭉처있던 미숫가루의 입자들이 흩어지면서 물과 잘 섞이게 된다고 합니다.

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