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맥주는 왜 거품이 생겨요? 목록

맥주를 따르면 거품이 많이 올라옵니다. 맥주는 왜 거품이 생길까요?

맥주 거품은 맥주가 발효되는 과정에서 나오는 것으로 작은 기포로 이루어져있습니다.

맥주도 사이다나 콜라처럼 탄산가스가 안에 들어있습니다.

맥주를 컵에 따르면 맥주에 들어있는 탄산가스가 밖으로 나오면서 거품이 되어 맥주의 표면에 올라옵니다.

이 백색의 거품은 기포가 작고 균일해야 오래도록 거품 상태를 유지하고 있다고 합니다.

맥주 거품은 맥주 속의 탄산가스가 새어가는 것을 막아주고 산화를 억제하는 뚜껑의 역할도 한다고 하네요.

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