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술에 알콜이 얼만큼 함류되어있죠?

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RE : RE:술에 알콜이 얼만큼 함류되어있죠?

강지* 2009-09-14

술에 들어있는 알콜을 말할 때 우리는 퍼센트 혹은 도수를 이야기합니다.

퍼센트는 예를 들어 술 100ml에 함유되어 있는 알콜의 양이 얼마인지를 나타낸 것입니다. 만약 20%라면 술 100ml에 알콜이 20ml가 들
어 있다는 것이 됩니다.

도수는 프랑스의 루삭이라는 사람이 만들어낸 것입니다. 도수는 알콜 이외에 다른 첨가물에 대한 알콜의 비율을 나타내어 100분율 단
위에 도수를 붙인것입니다. 100ml에 물 80% 알콜20%가 되는데 비율은 4:1이 되지요. 그럼 물에 대한 알콜의 비율은 1.25가 되는데 이
걸 100분율로 나타내면 25도가 되는 것입니다.

하지만 요즘은 도수와 퍼센트를 같은 의미로 사용하는 경우가 많습니다.

맥주는 종류에 따라 차가 있으나 4~5% 정도 입니다. 소주는 대개 23~25도 정도입니다. 포도주는 약 8도~20도, 위스키는 40~70도라
고 합니다.

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