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천일염은 왜 마대자루에 담겨있을까요? 목록

슈퍼에서 파는 정제염은 전부 비닐포장이 되어 있습니다. 하지만 바다에서 직접 말린 천일염은 하얀 마대 안
에 담겨 있습니다.

마대자루는 곡식을 담는 커다른 자루입니다. 언뜻보기엔 엉성해보이지만 실제로는 굉장히 튼튼하다고 합니
다. 천일염을 마대에 담는 이유는 통풍이 잘되기 때문입니다.

천일염은 계속해서 간수가 빠져나옵니다. 수분이 많지요. 이런 소금을 밀봉된 비닐 속에 넣어둔다면 수분때
문에 소금이 녹거나 눅눅해질 것입니앋. 때문에 천일염은 마대자루에 담아 통풍이 잘되는 곳에 두면 천일염
속의 간수가 공기중의 수분과 반응하여 빠져나간다고 합니다. 간수를 뺀 천일염이 훨씬 좋은 것이라고 하네
요.

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