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냉면, 치아에 나빠? 목록

냉면을 자주 먹을 경우 치아에 해로울 수 있다고 한다.
치아가 냉면을 싫어하는 이유는 신맛, 질긴 면, 차가운 육수 이 세 가지 때문이다.

식초는 새큼한 맛을 내기위해 사용되는데
문제는 식초속에 포함된 강한 산성 성분이 치아를 부식시킬 수 있다고 한다.
비단 냉면뿐만 아니라 식초가 많이 들어가는 냉국에도 마찬가지라고 한다.

우리 입안의 산도가 pH 5.5이하로 떨어지면
치아 겉면이 부식되면서 치아 칼슘이 빠져나가 충치가 생기기 쉽다.
식초가 첨가된 냉면은 대표적인 산성음식 중 하나
냉면속에 들어가는 식초의 산성도는
평균 pH3.3정도에 해당되는 강한 산성을 띤다.
산성이 강한 음식을 자주 먹으면 침의 희석 기능이 떨어지면서
산성의 치아 공격을 막을 수 없다고 한다.
냉면에 식초를 첨가하는 이유는
식중독이 기승을 부리는 여름에 식초의 살균력이 음식물 속 식중독균을 쫓기 때문이다.

질긴 면 역시 꼭꼭 씹지 않고 그냥 넘기는 경우가 많은데,
씹는 활동을 게을리하면 치아가 제 역할을 하지 못해 퇴화되기 쉽고
소화도 제대로 이뤄지지 않아 비만의 원인이 될수도 있다.
또한 음식물을 씹을 때 침이 분비되면서 구강 내 청결을 유지해주고, 유해한 세균도 억제한다.

냉면의 차가운 육수를 먹으면 이가 시리게 되는데
평소 충치가 있는 사람일경우 더 극심한 통증을 동반하게 된다.
얼린 육수를 빙수처럼 갈아놓은 냉면 육수를 마실 때 이가 시린 것은 당연한 현상.
치아를 보호하기 위해서는 냉면을 먹을때 식초를 한두방울 정도만 넣고,
면을 씹을때는 야채와 함께 꼭꼭 씹어먹는 것이 좋다고 한다.

조금의 지혜만 발휘한다면 맛도 즐기고 치아 건강도 지키며
여름철 별미인 냉면을 즐길 수 있다.
식사 후 무엇보다 맹물로 입속을 헹궈내는 것이
산도를 낮추기에 아주 좋은 방법이라고 한다.


출처 : 숫닭 / 다음 신지식

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