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일반 조미용 식초에서 아세트산을 추출하는 방법과 빙초산에서 아세트산을 추
출하는 방법이 달라요?
다르다면 빙초산에서 아세트산만 추출하는 최대한 여러가지에 방법을 자세히
가르쳐 주세요.

이 호기심에 1개의 호기심 해결 답변이 있습니다.

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RE : RE:빙초산

임유* 2007-03-20

빙초산은 순수한 아세트산입니다. 즉, 빙초산이라는 것은 수분이 적고 순도가
높은 아세트산을 말하는데 이것인 상온에서 얼어있어서 붙여진 이름입니다.
98%의 것은 13.3℃이고 순수한 것은 16.6℃가 녹는점이라 이 온도 아래에서는
실온에서 얼음 상태인 고체가 되니까요.

아세트산과 알코올이 들어있는 경우를 생각해보면, 이것의 끓는점 117.8℃이
고 에탄올의 경우는 78도정도 되니까 분별증류법을 생각해 보는 것도 좋을 것
같습니다. 서로 잘 섞이는 액체 혼합물의 경우 이러한 분별증류법을 많이 사용
하거든요.

추가적으로 분별증류법에 대해 설명하자면 분별증류란 서로 잘 섞여 있는 액체
혼합물을 끓는점 차이에 의해 분리하는 방법을 말합니다. 이 분별증류에 대해
보다 자세한 내용은 아래 웹페이지를 참고하세요:

http://100.naver.com/100.nhn?docid=79436

(출처: 사이언스올)
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일반 조미용 식초에서 아세트산을 추출하는 방법과 빙초산에서 아세트산을 추
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