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양파를 자르면 왜 눈이 따가울까요?

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RE : RE:양파를 자르면 왜 눈이 따가울까요?

임유* 2006-10-26

안녕하세요, 양파를 자르면 눈이 따가운 이유에 대해 설명해드릴께요.

양파나 파와 같은 야채들은 매운 냄새를 가지고 있죠.
그 매운 냄새를 나타내는 성분은 비록 눈을 따갑게 하지만, 양파나 파와 같은
채소의 영양성분이랍니다.

양파는 세포 안에 황화합물이 있는데 양파를 까게 되면 양파의 세포가 펑 터져
서 황화합물이 공기에 섞여 들어가게 돼요. 그래서 그것이 눈에 닿고, 눈에서
는 이런 이물질이 들어왔으니 이것을 씻어내려고 눈물을 만들어 낸답니다. 그
러나 이 성분은 물로 씻어내면 쉽게 사라지니 너무 걱정하지 않으셔도 돼요.

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질문: 양파를 자르면 왜 눈이 따가울까요?

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