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기름기 많이 먹으면 머리 나빠진다? 목록

지방을 지나치게 섭취하면 학습과 기억 능력이 떨어진다는 사실
이 동물을 대상으로 한 실험에서 확인됐다.

미국 사우스 캐롤라이나의대 연구팀은 쥐를 대상으로 한쪽은 일
반 사료를, 나머지는 고지방 사료를 8주간 먹였다. 그 뒤 이들
을 물 속에 빠뜨려 땅으로 올라오는 발판을 찾는데 걸리는 시간
을 측정했더니, 고지방식을 섭취한 쥐들이 실수가 잦아 시간이
많이 걸리는 것을 알 수 있었다.

비슷한 실험을 세이트 루이스대 연구팀도 진행했는데, 이들은 미
로를 이용해 위와 같은 두 부류의 쥐들을 놓고 미로 곳곳에 가벼
운 전기쇼크를 일으키는 장치를 부착했다. 그 결과, 고지방 사료
를 먹는 쥐들이 전기쇼크가 일어나는 위치를 기억하지 못해 번번
이 전기찜질을 당했다는 것을 알 수 있었다.

위 두 실험이 쥐에 대한 것으로 그 결과를 사람에 적용하기에는
아직 이르지만 적어도 트랜스 지방이 몸에 해로운 것은 확실하다
고 한다. 트랜스 지방은 유통기한을 늘이기 위해 지방의 구조를
인위적으로 바꾼 것을 말하며, 연구자들은 '유통기한이 짧은 식
품을 먹는 것이 당신의 유통기한을 늘리는 길'이라며 트랜스 지
방의 섭취를 줄이는 것이 좋다고 강조했다.


출처 : http://www.kisti.re.kr/

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