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매일 먹는 요구르트..정말 건강에 영향을 주나요? 목록

요구르트, 건강 값어치는 얼마?

시중에 나와있는 발효유 제품들. 특징도 다양하다. 독일에서 개
발된 균주로 만든 유럽풍 요구르트, 한국인의 장에서 특별히 배
양해낸 균으로 만든 신토불이 요구르트, 식이섬유가 강화되어
변비 개선에 역점을 둔 기능성 요구르트, 여기에 다이어트와 성
인병 예방을 위해 올리고당으로 만들어낸 것까지. 최근엔 알로
에가 함유된 제품까지 나와 있다.

정말 얼마나 변비에 효과 있을까?

우선은 요구르트를 먹는 이유부터 생각해 보자. 인간의 대장에
는 인체에 필요 없는 것 두 가지가 있는데, 하나가 잡균이고 다
른 하나가 음식 찌꺼기이다. 한 마디로 말해 요구르트의 유산균
은 이 잡균들이 증식하지 못하도록 억제작용을 한다. 또한 장
에 있는 찌꺼기들을 분해시켜 배설을 돕는다. 그렇다면 잡균의
증식을 억제하는 것과 변비와는 무슨 관계일까?

몸에 유해한 잡균이 증식하게 되면 복통, 설사, 변비 등을 불러
오므로 이를 방지해 주는 것이다. 또한 유산균이 만들어낸 생리
적 물질들이 장을 자극해 장운동을 활발히 하게끔 만든다. 이러
한 작용들로 인해 변비증상이 개선되는 것.

건강한데 꼭 먹어야 하나

꼭 그렇지는 않다. 장이 튼튼한 사람이 일부러 요구르트를 먹
을 필요는 없다고 한다. 그러나 안 먹는 것보다는 먹는 게 득
이 된다. 동국대 식품공학과 노완섭 교수의 말이다. 요구르트
의 정장 작용 때문에 장에 문제가 있는 사람에게는 여러 모로
효과가 좋다는 것이다.
노완섭 교수는 또한 “김치를 옛날처럼 많이 먹는 사람은 굳이
요구르트를 안 먹어도 상관없으나 식습관이 많이 서구화되어 김
치를 덜먹는 사람들은 요구르트를 먹으면 좋다”고 덧붙인다.
효과면에서는 요구르트가 정장작용을 위해 만든 것인 만큼 장
을 깨끗이 하고 유익한 균들을 증식시킨다는 면에서는 김치보
다 단시간에 효과가 있을 수밖에 없다는 게 그의 주장이다
. 그리고 식이섬유 음료의 경우, 채소를 평소 먹는 사람은 굳
이 먹을 필요 없다고 한다. 변비치료에 대해서 “변비의 원인
에 따라 요구르트를 먹어서 변비가 치료될 수 있는 사람이 있
고 없는 사람이 있다. 또 사람마다 효과도 틀리다. 그러니 석
달 정도 먹어봐서 자신에게 효과가 있으면 계속 복용을 하고
안 그러면 다른 방법을 시도해야 한다”며 보통 하루에 한 병
만 마시면 된다고 조언한다.

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