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가정계열 > 기타(가정계열) 웰빙외식조리과 목록

학과개요

현대사회의 다양한 욕구변화를 수용한 국내외 전문기술을 습득하여 국내는 물론 국외호텔과 전문외식업체 등에서 활동할 수 있는 전문 조리인 양성을 목표로 합니다.

교육 내용

한식, 일식, 중식, 프랑스, 이태리, 제과, 제빵, 약선, 퓨전, 푸드코디, 식품 가공 등 실습 위주의 교육과 경영자로서의 외식경영 등 다양한 이론을 배웁니다. *일본어, 중국어, 건강과레저, 직업윤리,영양학, 호텔외식서비스론, 식품가공 및 저장론, 제빵이론 및 실습, 연회조리이론 및 실습, 조주음료이론 및 실습, 퓨전요리이론 및 실습, 푸드코디네이트 이론 및 실습, 이태리 조리이론 및 실습 등.

필요 적성/흥미

평소 음식 만들기를 좋아하고 미각이 발달한 학생이라면 흥미롭게 공부할 수 있습니다. 교과 과정이 사실상 실무 위주이므로 진취적이고 창의적인 학생에게 적합합니다. 서비스 정신을 바탕으로 하여 긍정적인 사고방식으로 끝없이 도전하는 진취적인 자세가 요구됩니다.

졸업 후 진로 /전망

식품회사, 식품 관련 연구소, 국내외 호텔, 외식업체 전문조리사, 베이커리숍 및 각종 제과제빵 관련 업체, 외식업체 창업, 기업 및 학교 단체급식소의 전문조리사 등.

관련자격증

식품산업기사, 조리산업기사, 한식ㆍ양식ㆍ일식ㆍ중식ㆍ복어 조리사, 위생사, 조주사.

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