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자연과학계열 > 생명과학분야 동물식품응용과학 목록

학과개요

동물식품응용과학과는 우유, 고기는 물론 부산물과 같은 동물 자원을 이용하여 동물성 식품의 생산, 가공 기술 및 기능성 식품 개발, 천연소재,생리활성물질과 기능성식품 소재의 탐색과 응용 등 21세기 식품 분야를 선도할 인재 양성을 그 목표로 하고 있다.

교육 내용

유가공학, 육가공학, 낙농화학, 근육화학, 식품미생물학, 천연소재이용학, 식품생리활성물질학 등 7개의 학문영역으로 나누어 동물자원의 이화학적 기초 지식에서부터 산업적으로 응용할 수 있는 학문에 이르기까지 폭넓은 교육을 실시하고 있다.

필요 적성/흥미

동물학을 포함한 생명과학분야뿐 아니라 식품관련학이나 가공과 관련된 학문에 대한 이해가 필요하다.

졸업 후 진로 /전망

졸업 후에는 동물성식품 및 관련업체, 식품 및 영양관련 연구소, 농수산 행정기관, 농수축협, 유통업계 등 다양한 분야로 진출할 수 있다. 1. 유가공, 육가공업 분야(유가공업체 및 식육가공업체) 2. 난가공업분야(계란가공업체) 3. 일반식품분야(제일제당, 대상, 풀무원 등 일반식품 관련 업체) 4. 식품유통분야(대형유통업체) 5. 식품위생분야(축산물종합처리장 및 식품관련회사 위생부분) 6. 외식산업분야(파파이스, 버거킹, 맥도날드, KFC 등) 7. 농업협동조합 및 관련 공무원

관련자격증

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