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가정계열 > 식품영양학분야 한방식품조리영양학 목록

학과개요

한방전통식품의 보존, 개발 및 조리방법 등에 관한 과학적인 이론과 현장실습 및 연수를 통하여 한방 전통 식품의 계승 발전, 한방바이오산업의 중추적인 역할과 식품산업, 호텔 및 외식산업분야의 발전에 선도적인 역할을 수행할 수 있는 인재 양성을 목표로 한다.

교육 내용

기초영양학, 식품학, 조리과학, 공중보건학 한국전통조리실습, 한방기능성식품학, 식품미생물학, 한방전통조리학 약선조리실습, 식품위생학, 한방건강식품개발론, 한방식품가공학 한방건강요법, 메뉴개발론, 식품저장학, 한방식품개발연그, 식품위생법규 등

필요 적성/흥미

생물학과 화학 등의 이학계통의 학과에 흥미가 있어야 한다. 식품과 영양의 사회적인 중요성을 이해하는 것이 중요하다.

졸업 후 진로 /전망

- 병원, 기업체, 급식학교, 복지시설의 영양사 - 보건 및 위생직 공무원, 생활지도사(농촌진흥원, 영양상담원) - 호텔 및 단체급식소의 전문조리사 - 식품조리교사 및 요리학원강사 - 식품관련 연구소, 기업체, 제약회사, 공공기관의 연구원 - 식품ㆍ외식사업 및 급식관련 벤처기업 창업 - 전공분야의 학문 연구를 통한 석ㆍ박사학위 취득과 더불어 식품관련 연구소, 기업체, 제약회사, 공공기관의 연구원 등으로 취업의 확대를 위한 각 대학교의 대학원 진학

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