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가정계열 > 식품영양학분야 식품생물공학 목록

학과개요

21세기는 식품품질을 구성하는 주요 기준인 영양성, 기술성 및 기호성과 더불어 자연성 및 생체기능조절성이 강조되면서 안전성이 제고된 고품질,고부가가치 식품의 생산을 지향하는 방향으로 발전될 것이다. 이를 위해서 식품산업에서는 자주적 기술개발 및 선진기술의 국내기술에의 접목이 지속적으로 이루어져야 하며, 학문적으로는 기존의 식품공학에 의약학, 분자생물학 등 생명공학 분야와의 접목이 요구되고 있다. 식품생물공학과는 이 분야의 산업체,유통업계 및 연구기관에서 요구하는 우수한 전문인력의 양성을 목표로 한다.

교육 내용

주요 교과목으로는 탐색과목으로서 현대사회와 식품문화, 식품과 생명공학, 기초과학 교과목으로 유전학,미생물학,식품학개론,식품영양학, 세포생물학, 식품관련 전공 교과목으로서는 식품화학, 식품미생물학,식품가공학,식품저장학, 식품소재학,영양생화학,효소학,식품위생 안전성과학 및 영양학,생명공학관련 전공 교과목으로서는 식품생화학,분자유전학,생명공학, 단백질공학, 기타 식품공학, 포장학 및 실험 실습 등이 개설되어 있다.

필요 적성/흥미

무엇보다도 평소에 생물과 화학 등의 이학계통의 학과에 흥미를 가진 사람이 좋으며 식품과 영양의 사회적인 중요성을 이해하는 것이 필요하다.자신의 전공을 통해 사회에 진출하고 자신의 분야에서 해결을 모색하려는 강인한 의지를 가진 사람이 적합하다.

졸업 후 진로 /전망

식품제조회사, 발효공업 및 제약회사,식품소재관련회사 및 보건환경직연구원 등의 분야와 대학원에 진학하여 전문연구인 및 학자로서 학문에 정진한다. 또한 식품제조기사, 변리사 등 전문직종의 진출도 가능하다.

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식품공학기술자
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