LG사이언스랜드

전체메뉴보기 검색 과학상자

가정계열 > 식품영양학분야 식품생명공학 목록

학과개요

식품생명공학은 기초과학 분야의 빠른 발달을 배경으로 하여 인간의 생명유지를 위한 에너지와 영양의 공급으로만 생각하던 단계에서 인간의 건강증진과 질병 및 치료에 식품소재가 활용될 수 있는 단계로 발전하고 있다. 오늘날 생명활동에 대한 식품의 생체조절기능의 역할은 생명공학의 놀라운 발전으로 식품공학 분야에 제 2의 녹색혁명을 주도하는 학문이 될 것이다. 식품생명공학은 식량자원 고갈이 예상되는 21세기를 대비하고 다가올 건강장수 사회를 이룩하는 데 중추적인 역할을 담당할 것이며, 장래 인류의 수명유지를 위한 다양한 기능성 식품의 개발 및 가공식품 분야에 종사할 유능한 중견 기술자 또는 지도자를 양성하는 것을 목표로 한다.

교육 내용

주요 교과목으로는 탐색과목으로서 현대사회와 식품문화, 식품과 생명공학이 있다. 기초과학 교과목으로 유전학, 미생물학, 식품학개론, 식품영양학, 세포생물학이 있다. 식품관련 전공 교과목으로서는 식품화학, 식품미생물학, 식품가공학, 식품저장학, 식품소재학, 영양생화학, 효소학, 식품위생 안전성과학 및 영양학이 있다. 생명공학관련 전공 교과목으로서는 식품생화학, 분자유전학, 생명공학, 단백질공학, 기타 식품공학, 포장학 및 실험 실습 등이 개설되어 있다.

필요 적성/흥미

생물과 화학 등의 기초과학 학과에 흥미를 가진 사람이 유리하다.

졸업 후 진로 /전망

식품생명공학은 앞으로 가장 유용하고 전망 있는 보람과 희망의 학문이다. 어느 전공분야보다도 부가가치가 높은 학문이기 때문에 국내외적으로 국가적 차원에서 적극적인 육성이 이루어질 것이다. 앞으로 21세기 무한 경쟁시대에 신지식기반사회에 따른 식품생명공학 분야는 미래지향적인 학과로 그 전망이 매우 밝아 많은 수요가 더욱 급증할 것으로 전망된다. 식품가공 산업분야, 보건의약 산업분야, 생명 및 생물 산업분야, 기업 연구소 및 국•공립 연구원 분야, 보사부, 농수산부, 식품 의약품 안전청 등의 관공서 분야, 식품 관련 가공협회, Hotel과 단체 급식소 및 학교 등 많은 분야에 졸업생을 배출하여 산업화 연구 및 기술개발에 동참할 수 있다. 교직과정이 개설되어 있어 중고등학교의 교사직으로도 진출할 수 있다. 계속해서 공부하고자 하는 학생은 일반 대학원 박사과정에 입학할 수 있으며, 우수한 학생의 경우 외국에 유학하여 전문 영역으로 연구를 계속하여 박사학위를 취득할 수 있다.

관련자격증

중등학교 정교사자격, 식품제조가공기사 및 식품산업기사, 수산제조기사 및 수산제조산업기사, 품질관리기사 및 품질관리산업기사, 산업위생관리기사 및 산업위생관리산업기사, 생물공학기사, 조주사 등

관련 과학자
변명우
관련 직업정보
사진올리기 바로가기