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가정계열 > 식품영양학분야 식품영양학과 목록

학과개요

식품영양학과는 식품, 영양, 보건, 건강 등의 상호관계를 통해 국민의 건강 및 영양상태 개선을 도모하며, 건강유지를 효율적으로 관리하기 위해 식품과 영양에 대한 기초지식 및 응용지식을 공부합니다. 식품영양학을 보다 세분화하여 외식영양학과, 한방식품영양학과, 호텔조리영양학과 등 다양한 학과를 개설하는 학교도 증가하고 있어 보다 전문화된 분야를 공부할 수 있습니다.
식품공학과는 식품의 제조, 가공, 저장, 발효, 위생, 포장, 유통 및 품질관리 등과 관련된 제반기술과 환경친화적 신기술 개발 등의 식품에 대한 지식과 생명공학적 지식을 함께 습득합니다. 학교에 따라 식품과학부, 식품생명과학부, 식품생명공학부 등 학부로 개설되기도 합니다. 미생물학, 영양학, 생화학 등 식품학의 기초과목을 배운 후에 식품의 저장 및 가공, 위생, 품질관리 등을 심도있게 학습합니다.

교육 내용

<식품영양학과>
- 기초과목 : 식품학, 영양생화학, 영양학, 식품위생학, 조리과학
- 심화과목 : 고급식품학, 조리원리 및 실습, 생애주기영양학, 급식경영, 지역사회영양학, 식품가공 및 저장학, 영양교육 및 상담, 식생활관리, 식문화사, 운동영양학
<식품공학과>
- 기초과목 : 미생물학, 생화학, 영양학, 식품재료학, 건강식품학
- 심화과목 : 식품화학, 식품위생학, 발효공학, 식품가공학, 곡류과학, 식품저장학, 식품품질관리학, 식품물리화학, 영양화학, 분자생물학입문, 생물공학, 영양유전체학

필요 적성/흥미

식품, 영양에 대한 중요성을 이해하고 첨단기술을 식품에 응용할 수 있는 창의력 및 응용력이 필요합니다.
각 식품의 특성과 인체에 미치는 영향에 대해 공부하려면 기본적으로 생물이나 화학 등 자연기초과목을 좋아하는 학생에게 적합합니다.

졸업 후 진로 /전망

진출분야
-식품공학기술자, 가공식품개발연구원, 식품소재개발연구원, 식품분석연구원, 제면식품연구원, 김치연구원, 발표식품연구원, 레토르트식품연구원, 천연식품연구원
-영양사, 위생사, 조리사, 제과제빵사, 쇼콜라티에, 소믈리에 요리학원강사, 푸드스타일리스트, 체형관리사, 식품업체 고객상담원, 외식사업관련 컨설턴트
진출직업
고객상담원, 단체급식조리사, 소믈리에, 식품공학기술자, 식품시험원, 식품학연구원, 양식조리사, 영양사, 요리강사, 위생사, 음식료품감정사, 일식조리사, 자연계열교수, 제빵원 및 제과원, 조향사, 푸드스타일리스트, 한식조리사 등의 직업이 실무종사자들의 설문조사결과자료와 관련이 있습니다.

관련자격증

-국가자격 : 영양사, 식품기사, 조리산업기사, 제과기능사, 제빵기능사, 조주기능사

관련 과학자
관련 직업정보
영양사 다이어트 프로그래머 푸드 스타일리스트
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