LG사이언스랜드

전체메뉴보기 검색 과학상자

기타 > 기타식당접객원 목록

직업 개요

음식점의 얼굴이라 할 정도로 음식점의 이미지를 결정짓는 중요한 역할을 수행하는 이들은 개점 전의 청소, 집기나 비품의 준비, 테이블 정돈, 그리고 개점 후 고객 서비스, 폐점 후 뒷정리와 다음날을 위한 준비까지 담당합니다. 업무시간 전에 용모 및 복장을 단정히 하고, 고객이 들어오면 예약 여부, 인원수 등을 확인하여 자리를 안내합니다. 메뉴판을 제시하고, 주문을 받아 주방에 전달하며, 음식료가 조리되어 나오면 고객에게 제공합니다. 고객이 식사를 마치면 빈 그릇을 치우고, 계산서를 요구할 경우 자리에서 계산을 할 수 있도록 도움을 줍니다.

업무 내용

규모가 큰 레스토랑이나 특급호텔의 경우 부지배인이나 매니저 등이 손님을 자리로 안내하고, 식당접객원은 주문과 서비스를 담당합니다. 이때 계산만 담당하는 접객원이 따로 배치되기도 하지만 규모가 작은 경우 구분이 없습니다. 또한 호텔의 경우 객실에서 식음료를 주문하면 이를 배달하는 룸서비스 업무를 하기도 합니다. 이들의 근무시간은 근무처의 영업시간에 따라 유동적입니다. 출근시간이 다소 늦은 경우 늦은 시간까지 일을 하며, 휴일에도 영업을 하는 경우에는 교대로 근무를 하기도 합니다. 야간이나 주말, 휴일근무를 하는 대신에 주중에 휴식을 취하며, 심야까지 영업하는 레스토랑의 경우 1일 2∼3교대로 일하기도 합니다. 대부분의 시간을 서서 근무하며 음식을 나르거나 쟁반, 접시, 기구 등을 옮겨야 하므로 육체적으로 힘든 경우가 많습니다.

필요 적성/능력

판매하는 메뉴에 대한 완벽한 지식을 가지고 있어야 하며, 업무는 비교적 안전한 편이지만 식기를 다루다가 놓치거나 깨져서 부상을 입을 수 있기에 주의해야 합니다. 사람을 대하는 직업으로 세밀하고 친근감 있는 성격이 일하는데 유리하며, 손님들을 접대하고 서비스를 제공하는 일로 무엇보다 서비스마인드와 봉사정신이 요구됩니다. 주로 서서 일하므로 체력도 뒷받침되어야 하며, 사람을 응대하는 직업인만큼 적극적이고 활동적인 사람에게 적합합니다. 외국인 고객이 많은 곳에서 일할 경우 외국어 구사능력을 갖추고 있으면 취업 시 유리합니다.

교육 / 자격

요구되는 특별한 자격이나 학력제한은 없지만 호텔이나 대규모 레스토랑, 패밀리 레스토랑 등의 경우는 전문대졸 이상으로 학력을 제한하기도 합니다. 특히 전문대학 및 대학교의 관광(학)과, 관광경영(학)과, 호텔관광(학)과, 호텔경영(학)과, (호텔)외식경영학과 등 호텔 및 관광 관련 학과를 졸업하면 호텔이나 고급레스토랑 취업 시 유리합니다. 관련 국가자격으로는 한국관광협회중앙회에서 시행하는 호텔서비스사 자격증이 있습니다. 관광법규, 호텔실무 등의 필기시험과 외국어시험, 면접시험으로 치르는 이 자격증은 취득하면 활동하는데 유리하나 취업 시 필수적인 자격은 아닙니다.

직업 전망

향후 식당접객원의 고용은 현 상태를 유지할 것으로 보입니다. 음식점업은 자본만 있으면 타 업종에 비해 진입이 용이한 것으로 인식되어 매년 신규창업이 증가하고 있습니다. 통계청의『도·소매업통계조사』에 따르면 음식점업은 2001년 505,241개소에서 2006년 546,504개소로 매년 증가추세에 있으며, 종사자 수 또한 2001년 1,341,528명에서 2006년 1,450,469명으로 늘어나 이들의 수요는 지속적일 것으로 보입니다. 게다가 최근 일하는 여성증가, 바쁜 현대인들의 간편한 음식 제공, 여가생활 증가는 패밀리레스토랑, 패스트푸드점 등의 외식산업을 성장시켰고, 이들의 이용객의 이용횟수가 꾸준히 증가하고 있어 향후 외식분야에서의 일자리 창출이 예상됩니다.

관련 과학자
관련 직업정보
사진올리기 바로가기