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직업 개요

영양사는 개인 및 단체에 균형 잡힌 음식물을 공급하기 위하여 식단을 계획하고 조리 및 공급을 감독한다. 영양사의 목적은 건강증진 및 질병치료이며, 이를 위해 영양기법 및 활용에 관하여 연구·개발하고, 전문적인 영양서비스를 제공한다.

업무 내용

급식을 관리하는 영양사는 사업체, 학교, 병원 등에서 집단급식 제공을 위한 작업관리, 위생관리, 구매관리, 인사·노무관리, 식품관리 등을 담당한다. 임상 영양 관리사는 병원 등에서 의사의 지시에 따라 환자의 영양관리 등의 업무를 수행한다. 영양사는 질병예방 및 건강증진을 위한 지역사회의 영양개선 사업을 하기도 한다. 이외에 제품개발, 식품위생 감시 및 관리, 연구, 교육 및 기타 영양상담 등을 담당한다.

필요 적성/능력

영양 식단을 짜기 위해서는 영양소 계산을 위한 수리능력이 필요하다. 적절한 음식을 정하고 경제적인 식단의 작성을 위해 판단력, 응용력 등이 요구된다. 조리원들과 함께 업무를 수행하기 위해 원활한 의사소통능력, 원만한 대인관계 능력 등이 필요하다.

교육 / 자격

2년제나 4년제 대학의 영양학과, 식품영양학과, 식품과학과, 식생활학과를 전공한다. 영양사 자격증을 취득해야한다.

직업 전망

최근 몇 년간 영양사의 의무고용이 시행되어 수요가 증가했었으나 공급이 과다하여 신규취업에는 어려움이 클 것으로 전망된다.

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식품영양학과
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